Amstetten | Weinwölfe - Domäne Baumgartner

Katharina Baumgartner begeisterte von Beginn an mit ihrer charmanten Art und einem etwas anderen Zugang zum Wein. Sie steht für eine neue Generation österreichischer Winzerinnen: selbstbewusst, ideenreich und weltoffen, zugleich tief in ihrer Heimat verwurzelt. Sie denkt Wein nicht nur als Produkt, sondern als Erlebnis und verbindet Genuss, Kultur und Regionalität zu einer überzeugenden Gesamtidee. Mit Leidenschaft, Innovationsgeist und einem feinen Gespür für Qualität prägt sie das Profil des Pulkautals weit über die Grenzen des Weinviertels hinaus.

Verkostet wurden: GV Rosenprinzessin 2025, GV Ried Schatzberg Weinviertel DAC 2025, GV Ried Schatzberg Weinviertel DAC Grande Reserve 2024, Blauer Portugieser Next Generation by Lorenz Baumgartner 2024, Blauer Zweigelt by Katharina Baumgartner 2025, Orange Wine by Katharina Baumgartner 2024 und ein Gewürztraminer Grande Reserve 2024.

Den passenden Rahmen dazu bot Stephan Gastwirtschaft (vormals Mathy in der Rathausstraße). Stefan Tiefenbacher hat sich in der Amstettner Gastronomie längst einen Namen gemacht. Viele kennen ihn noch aus seiner Zeit im „Schatzi“, wo er mit Kreativität, Qualität und viel Leidenschaft am Herd überzeugte. Nun erfüllt er sich mit Stephan Gastwirtschaft den Traum vom eigenen Lokal. Dort verbindet er ehrliche Wirtshausküche mit modernen Ideen, regionalen Produkten und ausgesuchten Steaks - unkompliziert, authentisch und mit einer großen Portion Herzblut. Ein Gastgeber, der nicht nur kocht, sondern Genuss erlebbar macht. Dank Serviceleiterin Kathi Schatzl & Team passte auch alles rundherum.

Kredenzt wurden: Zucchiniblüte gefüllt, Seesaibling geflämmt mit Tomate, Melone und Feta, Schulterscherzel vom Schwein geschmort mit Eierschwammerl, Schupfnudel und Estragon und zum Dessert Topfen mit Marille und Passionsfrucht.

Die Weinwölfe waren von diesem Abend so beeindruckt, dass sie beschlossen nebst dem Restaurant - Weinbar Kastner in Winklarn nun Stephan Gastwirtschaft als weiteres Clublokal festzulegen.

Weitere Infos unter www.weinwoelfe.at | www.wein-baumgartner.at | www.stephan-gast.at.

1. Foto, v.l.: Obmann Jürgen Nobis, Katharina Baumgartner, Obmann-Stv. Wolfgang Kienbacher, Kathi Schatzl u. Stephan Tiefenbacher 

Didi Rath