Winklarn | Weinwölfe - Mantlerhof

Doch bevor es zur Verkostung der edlen Rebsorten, begleitet von feinsten Speisen ging, wurde Ernst Gruber, bekannt vom Babenbergerhof und der Donau Lodge in Ybbs, herzlich in der illustren Runde als Weinwolf aufgenommen. Nicht unerwähnt bleiben darf die Stoppelpatronanz von Brigitte Wokatsch-Felber und Michael Felber.

Christoph Kastner verwöhnte die Gäste mit einem Wallermedaillon gegrillt auf Brennnessel-Cremespinat mit Gnocci und Zwiebelbrösel als Vorspeise; mit Kalbsrücken rosa gebraten auf getrüffeltem Erdäpfelpüreé mit Spargel und Jungzwiebel-Morchelsauce zum Hauptgang und Mostviertler Erdbeeren auf Blätterteigpolster mit geeister Vanillecreme.

Josef Mantler erläuterte pointiert die Früchte des rund 15 Hektar großen Bioweingartens und kredenzte: Annus Horribilis Exklusiv-Doppler GV 2023, Lössterrassen Kremstal DAC GV 2025, Ried Spiegel Kremstal DAC 1ÖTW BIO GV 2022 und 2023, Zehetnerin Kremstal DAC BIO Riesling 2025, Ried Wieland Kremstal DAC 1ÖTW BIO Riesling 2022 und 2023, Ried Reisenthal BIO Roter Veltliner 2024 und Eiswein BIO GV 2023 

Weitere Infos gibt’s unter www.mantlerhof.com, www.restaurant-kastner.at und www.weinwoelfe.at.

Didi Rath