Winklarn | Weinwölfe - Krutzler bei Kastner

Zur Weihnachtsfeier des Club Weinwölfe kam niemand geringerer als Reinhold Krutzler vom gleichnamigen Weingut vom Eisenberg in Deutsch-Schützen.

Christoph Kastner und seine Küchencrew kredenzten ein wahrlich himmlisches 4-Gang Menü: Lachstürmchen auf Hüttenkäse mit Rucola, Sesamchips u. Avocado o. Bouillabaisse mit Sauce Aioli | Kalbsbackerl geschmort in Wurzelrahmsauce mit Gemüsejulienne u. getrüffeltem Erdäpfelpüree | Gamsrücken im Rotkrautmantel rosa gebraten auf Belugalinsen mit Steinpilzknödel, Pastinakencreme u. Thymianjuc | Preiselbeer-Apfelkuchen mit geeister Zimt-Vanillesauce u. Apfel-Preiselbeer-Tartar o. Käseteller mit gereiften Käsesorten u. Marillenchutney, welches seine Frau Christa mit ihren beiden Helferinnen gekonnt einstellte und liebevoll erläuterte.

Nach dem Aperitif - einem Cremant Rose - gab es folgende Weinbegleitung: Alte Rebe, Gemischter Satz 2018 + 2019 | Eisenberg DAC, Blaufränkisch 2018 | Merlot 2015 + 2017, Alter Weingarten, Blaufränkisch/Zweigelt 2013 + 2015 | Perwolff, Blaufränkisch aus der Doppelmagnum 2017 | Eisenberg DAC Reserve, Blaufränkisch 2017 sowie als Digestif eine Trockenbeerenauslese Kracher Nr. 3, Scheurebe TBA 2007.

Reinhold Krutzler führt mit seiner Gattin Melanie den Betrieb mit rd. 12 ha Rebfläche in Deutsch-Schützen bereits in fünfter Generation und sagt: „Im Idealfall schmeckt man den Eisenberg in seiner ganzen Vielfalt, wenn man unseren Wein trinkt.“ Das nationale wie internationale Aushängeschild des leidenschaftlichen Winzers ist der Perwolff, der mit viel Liebe aufwendig produziert wird und zu Recht höchstens prämiert ist.

So wurden den vinophilen Mitgliedern höchste Genüsse beschert. Rückblickend berichtete Obmann Jürgen Nobis von den vielen Aktivitäten im Kalenderjahr 2022, wo u.a. großartige Winzer wie Uwe Schiefer, Robert Bodenstein, Matthias Hirtzberger, Christine Saas, Simon Gattinger, Heinz Sigl oder Andreas Gattinger hinter die Kulissen von Weingarten und Keller blicken ließen. Und auch 2023 dürfen die Weinwölfe wieder ein abwechslungsreiches Programm erwarten.

Weitere Infos unter www.weinwoelfe.at, www.krutzler.at sowie www.restaurant-kastner.at.

Didi Rath

Published: 25.11.2022 - 23.00